Le Domaine
« Depuis 1902 le Domaine Salvator se consacre à la culture de l’Olivier.
Aujourd’hui avec Frédéric nous avons pris la suite de 4 générations d’agriculteurs et prenons soin d’olivier vieux de plus de 400 ans. Plus qu’une passion: c’est une responsabilité. Nous devons continuer à planter des vergers d’olivier, mais surtout nous assurer de transmettre ce patrimoine à la génération suivante.
Ces arbres séculaires nous le rendent au quintuple dans une huile d’olive premium de grande qualité. Le pouvoir aromatique du terroir et du climat extrême de Haute Provence procure à nos cuvées des arômes intenses et uniques. » (Sophie Pinatel)
L'Intensitée Brute!
Pressées le jour même de la récolte, les olives de la variété aglandau donne à cette cuvée son caractère vert et ardent.
Délicate et Noire
La Légende des Rochers des Pénitents à inspirée la création de cette cuvée de légende, offrant des saveurs d'olive noire et de pruneaux
Un Parfum divin
Notre cuvée Paradis est le joyau de notre collection, offrant des arômes herbacés puissant, très fruités, aux fragrances harmonieuses.
Le Gout de la Tradition
Cette cuvée à l’ancienne au goût « fruité noir » conjugue tradition et savoir-faire. Douce et sans amertume, elle développe un goût d’olive noire très prononcé.
De l'arbre à la bouteille
Une agriculture responsable
Une boutique accueillante
La boutique
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